Botana de papa y chile habanero

Ingredientes:

1 kg. de papa amarilla
3 orejas de cerdo peladas y cocidas (rasurarlas previamente)
Cilantro
4 cebollas asadas y fileteadas
3 naranjas agrias o limón
2 chiles habaneros asados

Preparacion:

1. Se ponen a cocer las papas y se hacen cubitos,
2. Luego las orejas ya cocidas se parten en cuadritos
3. Se pica el cilantro bien finito,
4. El chile se pica en pedazos , se revuelve y se le agrega el jugo de las naranjas o el limón y sal al gusto

Una rica botana bien fresca.